ブドウ品種: 100%リースリング ヴィンテージ: 2019 ヴィンヤード: マイケル・ノックス・ヴィンヤード 産地・国: エデンヴァレー、オーストラリア アルコール度数: 12.2% オーナー: コリン＆ロバート・フォーブス ワインメーカー: コリン・フォーブス クロージャー: スクリューキャップ このワインについて： 1973年に植えられた単一畑から作られるワインです。近年は成熟した樹齢を迎えたこともあり素晴らしく凝縮感のあるピュアなぶどうを生み出しています。この畑はエデンヴァレー南部、海抜４４０メートルに位置するスプリントンのなだらかな傾斜に位置します。石英礫岩からなる痩せた水捌けの良い土壌は風で吹き流された氷河の堆積物を含んでいます。このきめ細かい結晶質の土壌と冷涼から寒冷な気候条件がうまく組み合わさり、ワインにスティーリーなミネラルとデリケートなフローラルキャラクター、フィネスとエレガンスさを与えています。 2019年の生育期は乾燥した暑い夏が続きエデンヴァレーらしい涼しい夜間と暖かい日中のおかげでブドウは味わいが凝縮しパリッとした酸を保てました。このピュアなフレーヴァーは醸造の最終段階になっても持続していて、熟成の可能性をちらりと伺わせながらも純粋なフレッシュさをきっちりと保っているのです。 100％手摘みで収穫され、破砕された房はフリーラン用とプレス用タンクに入れられます。果汁は48時間かけて静置し沈殿させた後、ペクチン酵素を加え清澄を助けます。アルコール発酵は15−22度に温度管理されながら20日間かけて行います。 スクリューキャップを使用することでワインの果実が持つ複雑味はより緩やかなペースで熟成することができます。 テイスティングノート: 色合いは軽やかで透明感と輝きがあり、淡いグリーンがかった色調。 フレッシュな柑橘類やバラの花びらの様なアロマ。ライムを思わせる魅力的な味わいが口中に弾ける。素晴らしい余韻の長さと心地よい口当たりでフレッシュなリースリングのキャラクター溢れ出ている。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f