ぶどう品種: 100%ピノ・ノワール ヴィンテージ: 2021 ヴィンヤード: サミットヴィンヤード 産地: アデレードヒルズ、オーストラリア アルコール度数: 13% オーナー：エリン＆ジャネット・クライン ワインメーカー: エリン・クライン クロージャー: スクリューキャップ 生産量：179ケース オーガニック認証：NASAA (National Association for Sustainable Agriculture, Australia): #5184 （有機、バイオダイナミック共に認証取得） このワインについて: ネリンガのブランディングとイメージはブドウが育つ大地との強い関係性に基づいています。 ロゴは畑のあるマウント・バーカー山の頂上を現しています。そしてマークの方は２つの意味合いが含まれています。まず、この丸い輪は満月と自然のリズムが共に作用し合うビオディナミ農法の実践を指し、輪の内側にはシーオークというオーストラリア原産の針葉樹の葉が絵がれています。｀ネリンガ｀とは先住民アボリジニの言葉で「シーオークの自生する場所」という意味があり、ワイナリー名はこれに基づいています。全ぶどう畑がビオディナミ認証を受けており、合成化学薬剤などは一切使用せず、自然のリズムに基づいた持続可能な農作業を行っています。ボトルには個別の識別番号が付けられています。 2021年のワインはほぼ完璧な生育期とヴィンテージコンディションを経て見事に仕上がりました。ここ数年で初めて、2020年冬から春までに適度な降雨に恵まれ、初夏まで良い雨が続いてくれました。晩秋の霜もなく、雹も降らず、開花中は素晴らしい天候で2021年の夏も平年よりずっと穏やかで、厳しい暑さに見舞われることもありませんでした。その結果、完璧な長い成熟期と最適な成熟条件がもたらされました。凝縮した風味にフィネスを持ち合わせた驚くべき品質でありながらこれ程の高収量に恵まれるとは非常に稀なことです。まさに傑出したヴィンテージです。 丁寧に手摘みされたブドウは15kgの小ぶりの容器に入れられて、そのほとんどは除梗された状態で小型の発酵槽に移されます。10％は全房のまま発酵槽の底に入れる。葡萄は1日2回櫂入れ、2～3週間かけて優しく長い時間をかけた抽出を心がけています。ピノは新樽（30％）のフレンチオーク（228L）へプレスし、樽の中で11ヶ月間熟成させる。 瓶詰め前のブレンド時に少量のSO2を添加しますが酵母無添加、酵素無添加、清澄は一切しません。ブショネの心配がない高品質の複合コルクを使用しています。 テイスティングノート: 鮮やかな赤いフォレストベリーの果実味、ブラッドプラム、森の下草のニュアンス、シソやオレガノのような上質なハーブが豊富なアロマ。味わいは複雑で親しみやすく、繊細なタンニンとスパイス、よく溶け込んだオークの風味がある。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f