ブドウ品種: 100% ピノ・ノワール ヴィンテージ: 20２３ ヴィンヤード:サミットヴィンヤード＆タンブル　ファミリー　ヴィンヤード 産地・国: アデレードヒルズ、オーストラリア アルコール度数: 13% オーナー：エリン＆ジャネット・クライン 醸造家：エリン・クライン クロージャー:スクリューキャップ 生産量: 715 ケース 有機・ビオディナミ認証：Certified Biodynamic Cert No:5184 ワインについて: ネリンガのブランディングとイメージはブドウが育つ大地との強い関係性に基づいています。ロゴは畑のあるマウント・バーカー山の頂上を現しています。そしてマークの方は２つの意味合いが含まれています。まず、この丸い輪は満月と自然のリズムが共に作用し合うビオディナミ農法の実践を指し、輪の内側にはシーオークというオーストラリア原産の針葉樹の葉が絵がれています。｀ネリンガ｀とは先住民アボリジニの言葉で「シーオークの自生する場所」という意味があり、ワイナリー名はこれに基づいています。農園全体がバイオダイナミックの認証を受けており、自然のリズムに合わせて耕作し、化学合成物質を使用しない自給自足のシステムに基づいています。 ピノ・ノワールの約30％は優しく手摘みで収穫され、果実を潰さない様に優しく丁寧にステンレススティールの発酵槽に移し1週間のカーボニック・マセラシオンを行う。残りのブドウは除梗され、毎日パンプオーバーと櫂入れをして果帽が乾かない様にする。2週間の発酵後は細心の注意を払いながらユーズドのフレンチ・バリックに圧搾しそこで9ヶ月間熟成させる。瓶詰め前のブレンド時に少量のS O2を加える。酵素不使用、清澄作業も行わない。 テイスティングノート: ルビーレッドのピノ・ノワールはミディアムボディで、ブループラムやダークチェリーの力強く香りたってくる赤い果実のアロマに加え、カーボニック・マセラシオンに由来するハーブやスパイス、土っぽさなどのアロマがほのかに感じられる。噛みごたえある様なテクスチャーは、フレッシュで親しみやすいタンニンを持つ。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f