ぶどう品種: 100％グルナッシュ ヴィンテージ: 2021 ヴィンヤード: オールドステーション・ヴィンヤード 小地区・産地・国: ウォーターヴェール/ クレア・ヴァレー/オーストラリア アルコール度数: 14.5% オーナー：ニック・ウォーカー＆デイヴィッド・オレアリー ワインメーカー: ジャック・ウォーカー＆ルーク・ブロードベント クロージャー:スクリューキャップ このワインについて: 土中の水分量によって形状が変化するビスケー土壌に植わった樹齢100年の古木から生まれる季節限定ワインです。収穫量の10%は開放式発酵槽で全房発酵させてからバスケットプレスをかけ、小分けにそれぞれ熟成させてから細心の注意を払ってブレンドし、瓶詰めをします。ユーズドのフレンチオークで８ヶ月間熟成させます。クレアヴァレーの2021年は涼しく乾燥した気候により収量も十分でした。品種とその産地特性が十分に表現され、素晴らしい酸にも恵まれた素晴らしいヴィンテージになりました。 テイスティングノート： 明るく輝きのあるクリムゾンレッド。ダークチェリーやラズベリー、土っぽいスパイスやトリュフの香。豊かで新鮮な果実味が広がるミディアムボディ。口中に均等に広がる味わいには長い余韻が残る。今飲むもよし、5年ほど寝かせるもよし。