ぶどう品種: 100% シラーズ ヴィンテージ: 2020 ヴィンヤード: 自社畑 産地・国: クナワラ、オーストラリア アルコール度数: 15.4% オーナー:ザ・レッドマン　ファミリー 醸造家: ブルース＆マルコム　レッドマン 生産量: 500 ケース クロージャー: スクリューキャップ このワインについて: レッドマン一族が所有する畑の中で、１畝だけ樹齢100年と85年を超える古木のシラーズがあります。この貴重な先祖代々続く古木からのぶどうだけで造ったスーパースペシャルなキュベです！最新の注意を払って手積みされ他の畝のシラーズとは別に仕込みます。このキュヴェは限定数量の為、通常は国内販売のみです。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 2020年は開花と結実に欠かせない暖かく乾燥した春により素晴らしいヴィンテージとなりました。乾燥した穏やかな夏がハングタイムを伸ばしてくれたのでタンニンと全体の複雑さがより充実しました。レッドマンワインズにとって記録的に収量の低いでした。シラーズの特性上アルコール度数は高めになったものの、レッドマンの個性であるバランス良さは健在です！ ブドウは素晴らしい味わいと品種の個性をしっかりと出ている3月の3週目に収穫しました。天然酵母での発酵前に二日間の低温浸漬、発酵を開放式発酵槽で行い1日2回の櫂入れをします。果皮と漬け込んだままの発酵が終了すると樽へ移します。フレンチオークのホグスヘッドで18ヶ月間寝かせてから瓶詰めをします。輸出先は日本だけです。 テイスティングノート: シラーズの純粋な果実の味わいが溢れ、理想的な成熟期により深みがでた。 豊かな深い赤色。香りはパンチとアクセントのある熟したダークフルーツ、ダークプラム、チェリー、黒胡椒にブラックベリー。天然酵母発酵によるセイヴァリーさも心地よい。樽からの影響はワインに少しヴァニラの風味を与えている。凝縮感に満ちた味わい。香りの個性はそのまま味わいにも現れている。酸は生き生きと張りがあって完璧にワイン全体をまとめている。厚みのある引き締まったタンニンは空気と触れると開いてくる。余韻が長くどんどん飲み進んでしまう辛口。１００年続いてきた家族ワイナリーが手がけるユニークなワイン。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f