ブドウ品種: 100%プチ・ヴェルドー ヴィンテージ: 2020 ヴィンヤード：自社畑 産地・国:ヤリンガップ /マーガレットリヴァー、西オーストラリア州 アルコール度数: 13.5% オーナー:ジェレミー・ミュラー 醸造家:ジェレミー・ミュラー、ブルース・デュークス、レミ・ギース クロージャー:スクリュー キャップ 生産量: 85ケース このワインについて: ペカヴィー・エステートは西オーストリア州、マーガレットリヴァーの北に位置するヤリンガップの小地区にあります。この自社畑は理想的な生育気候と土壌構成に恵まれた地区で、南氷洋から吹込む風と雨が冬のブドウ樹に潤いを与え、暑い夏の間は海風がブドウ畑の温度を下げて穏やかに保ってくれる海洋性気候の恩恵を存分に受けることができるのです。 総面積16ヘクタールの自社畑の中から、ペカヴィー・エステートブランドにはさらに選果された高品質のぶどうだけが使用されます。持続可能なヴィンヤードとワイナリーである、サステイナブル認証を取得しています。 畑の土壌はローム質の表層土と花崗岩で構成されています。 ブドウの仕立てや栽培方法により土中深くまで根を張らせる事で必要な栄養分を吸収します。 根が深くまで伸びることによりミネラル感のる、すばらく凝縮した果実を生育する事が可能となります。ペカヴィ ラベルのワイン用ぶどうは全て手摘み、手作業で選果や全ての醸造を行うので突出したスタイリッシュなワインが出来上がります。 2020年の生育期は冬の平均雨量が30%も多いかなりウェットな始まりでしたが、 天候が暖かくなってきた為、生育期の始まりは例年より早く、収量が平均より低かったのですが、パーフェクトに近い生育期となりました。これまでの記録の中で最も早い1月末スタートの収穫となりました。力強く熟したぶどうと自然の酸がのった スーパーヴィンテージとなりました。 ぶどうは手摘みされた後、バッチ毎に発酵させ、フレンチオーク樽で16カ月熟成させます、その内の45%は新樽で熟成させてからブレンド・瓶詰めをします。 テイスティングノート: 豊かな深みのある紫色。素晴らしいヴィンテージと生育期のおかげで非常によく熟した果実が主体となった香り。ブラックフルーツ、プラム、ブラックベリーにスミレやライラック、ラベンダー、セージなどのハーブといった様々なフローラルノートが感じられます。味わいにはまだ若さがありますが、香りと同じフルーツの個性に自然の酸、硬くしまって乾いたタンニンに長い余韻と力強さのある線の太いフルボディです。ヴァニラとナッツやココアのニュアンスも心地よく余韻い残ってきます。 料理との相性 :低温調理したビーフの蒸し焼き 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f