レッドマン カベルネ・ソーヴィニヨン 2018
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レッドマン カベルネ・ソーヴィニヨン 2018

¥4,290 税込

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Redman Cabernet Sauvignon 2018 ぶどう品種: 100% カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ: 2018 ヴィンヤード: 自社畑 産地・国: クナワラ、オーストラリア アルコール度数: 14.4% オーナー:ザ・レッドマン ファミリー 醸造家: ブルース&マルコム レッドマン 生産量: 3,000 ケース クロージャー:スクリューキャップ このワインについて: このワインに使用されるぶどうの全てがレッドマン家所有の34ヘクタールの畑から収穫されます。 一族所有の畑に植わるカベルネ・ソーヴィニヨンは樹齢40年を超えます。剪定も全て手作業です。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。 このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 クナワラの夏は素晴らしいスタートを切りました。 冬と春のまとまった降雨がブドウ樹を支えてくて開花及び実どまりは冷たい風の影響を受けることで低い収量に保つことができました。 1月と2月は暑く乾燥し、涼しい秋の気温がブドウを最大限に熟成させてくれました。 収穫は4月第二週目に行われ、果実は素晴らしい味わいと品種の個性を表現してくれました。 機械摘みさえた後はすぐその場で破砕されます。 コンクリート製の開放式発酵槽で最初の発酵は行われ、果房は一日2回ハンドプランジされます。 1/3は真新しいフレンチオークのホグスヘッドで.発酵させます。 残りは果皮と漬け込み発酵が終わると木樽へ移されます。2016年2月に瓶詰され18カ月寝かせます。 テイスティングノート: 豊かな深みのある赤に紫の色合い。 アロマは心地よいダークレッドベリー、カシス、ブラックベリー、熟したらラズベリー。 オークから由来するスパイシーさにヴァイオレットとタバコのニュアンスが複雑味と深みのある香りに寄与している。 味わいはリッチなインパクトある果実味、きりり引き締まった酸と細かくこなれたタこのワインについて: このワインに使用されるぶどうの全てがレッドマン家所有の34ヘクタールの畑から収穫されます。一族所有の畑に植わるカベルネ・ソーヴィニヨンは樹齢40年を超えます。剪定も全て手作業です。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 2018年は平均より春の気温が高く、開花と実止まりに理想的なコンディションをもたらしてくれました。暑く乾燥した夏の後は涼しい秋が続いたので果実の熟成と生育期間も長くなり、フレーヴァーを落とすことなく熟したタンニンと複雑なぶどうに成長しました。 カベルネ・ソーヴィニヨンの収穫は3月最終週から4月初旬にかけて行われ、収量は平均より少なかった。ぶどうは素晴らしい味わいと品種の個性がよく表現された果実でした。 機械摘みされたぶどうは畑でそのまま破砕されます。コンクリート製の開放式発酵槽で最初の発酵は行われ、果房は一日2回ハンドプランジされます。1/3は真新しいフレンチオークのホグスヘッドで移されそこで発酵を完了させます。残りは果皮と漬け込み発酵が終わると木樽へ移されます。新樽ではないホグスヘッドで18ヶ月間熟成寝かせてから瓶詰めします。 テイスティングノート: 深みのある赤に紫の色合い。カベルネ・ソーヴィニヨンの典型的な個性そのものといった熟したカシス、ブラックカラントにスミレ、スパイスとハーブのアロマ。ミディアムボディの味わいは豊かでよく熟した赤いベリーの味わいがきれいに表現されています。酸はフレッシュでかっちりしていて、引き締まった細かいドライなタンニンが後に引きます。余韻は長くて豊かな余韻が感じられます。素晴らしい味わいと可能性を秘めた上品でクラシカルなクナワラのカベルネです。 料理の相性: ゆっくりとローストした肉類 アワード: 銀賞:ブリスベンワインショー クラス21 2020年 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f