オレアリー・ウォーカー  カベルネ・ソーヴィニヨン & マルベック 2013
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オレアリー・ウォーカー  カベルネ・ソーヴィニヨン & マルベック 2013

¥4,950 税込

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ブドウ品種:70%カベルネ・ソーヴィニン、30%マルベック  ヴィンヤード:ドクターズ・ブロック、オレアリー・ウォーカー・ヴィンヤード 小地区、産地、国:ポーリッシュヒル・リヴァー&ウォーターヴェール/クレアヴァレー /オーストラリア アルコール度数: 14.5% オーナー :ニック・ウォーカー & ディヴィッド・オレアリー ワインメーカー:ニック・ウォーカー & ディヴィッド・オレアリー 生産量: 450 ケース クロージャー:スクリューキャップ このワインについて: それぞれのブドウ品種雨はクラヴァレー内にある二つの畑のものです。カベルネ・ソーヴィニンはポーリッシュヒル・リヴァー地区にあるドクターズ・ブロック・ヴィンヤードで有機認証を受けています。ここは無灌漑、低収量の突出した冷涼気候下の畑です。土壌は灰色ローム酸性土壌が砂岩とスレートを覆っており、この産地の個性を表す典型的な構成です。 マルベックはウォーターヴェールにあるオレアリー・ウォーカー自社ブロックのものです。西向きの石灰岩を褐色ロームが覆っている土壌構成で手剪定、手摘み、無灌漑の畑です。自然の雨の恵みだけに頼れるのは保水力に長けた石灰岩のおかげです。気温の高い季節にぶどうはその恩恵を受け、暑い夏は干ばつからブドウを守ってくれる重要な役割を果たします。 2種類のブドウはそれぞれ12日間かけて2-4トンの発酵槽でアルコール発酵をさせます。  1日2回櫂入れをし、タンニンの複雑さや味わいと余韻を最大限に引き出す為に果皮と15日間漬け込みます。タンクへ圧搾した果汁は4日後におり引きをして樽で2年間寝かせます。(25% フレンチ新樽、 75% 2−3年使用樽)  オレアリー・ウォーカーがクレアでの良年ヴィンテージと見なしたのは2011年と2013年 の赤− シラーズ、カベルネとグルナッシュ – 非の打ち所がない果実のキャラクターと味わいの凝縮感を見せた2002年と2005年と同様の視点からそのクオリティが大きく期待されました。 “2013年、こういったヴィンテージに当たるのは本当にワクワクする– どんなに一生懸命取り組んでも時として、全く思い通りにならない時もあるんだ テイスティングノート: 色合いは活力があり、非常に凝縮感のある豊かなルビーレッド。香りは香水のようなアロマに森のマルベリーやカシスフルーツ。マルベックから由来する豊かな土っぽさが香りの存在感を更に強調している。味わいはフルボディで非常に凝縮した酸とタンニン、香水のような味わいが口中で踊り続けるよう。アルコールが更なるテクスチャと質量に寄与する。 マルベックが構成と骨組みを作り、カベルネ・ソーヴィニンがテクスチャそのものだ。クラシカルで典型的なクレアヴァレー産の赤ワイン!カベルネ&マルベックと言うこの2品種はクレアヴァレーでは最も古いブレンドの一つで100年以上にもなる。 料理との相性: 凝縮した存在感のあるワインなので、鹿肉や香りや味わいの強いチーズなどが理想的なマッチング。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f