ブドウ品種: 100% ピノ・ノワール ヴィンヤード:サミットヴィンヤード 産地・国: アデレードヒルズ、オーストラリア アルコール度数: 13% オーナー：エリン＆ジャネット・クライン 醸造家：エリン・クライン クロージャー:コルク 生産量: 250 ケース S０２：35mg/l 有機・ビオディナミ認証：Certified Biodynamic Cert No:5184 このワインについて: 新しくなったネリンガのラベルとロゴはブドウが育つ大地との強い関係性を現しています。 まず最初に、ネリンガの文字はブドウ畑があるマウント・バーカー山の頂上を現しています。そしてマークの方は２つの意味合いが含まれています。まず、この丸い輪は満月と自然のリズムが共に作用し合うビオディナミ農法の実践を指し、輪の内側にはシーオークというオーストラリア原産の針葉樹の葉が絵がれています。｀ネリンガ｀とは先住民アボリジニの言葉で「シーオークの自生する場所」という意味があり、ワイナリー名はこれに基づいています。 ボトルはそれぞれ個々の番号が付けられ、生産者のこのワインに対する愛情を飲み手と分かち合いたいという思いが表れています。 朝の陽光をたっぷりと受け、午後の強い西日を避ける事ができる東向きのサミットヴィンヤードから造られる単一畑のシャルドです。海抜330mから360mに畑があり、赤褐色粘板岩と砂岩、鉄鉱石を砂礫ロームが覆った土壌になります。このピノ・ノワールには畑の上部と下部のブドウを使用します。 2019年は果実がとても小さく非常に難しい年でしたが、品質においてはピュアで素晴らしい凝縮感がありました。 平均的な降雨量の春から始まり気温の高いコンディションが続く非常に乾燥した夏となりました。早期の収穫となりましたが、幸運なことに夜間はきっちり気温が下がり冷え込んだので果実の味わいも自然な酸もしっかり載ってくれました。 このピノ・ノワールは小ぶりの15kg容器を用い丁寧に手摘みされた後、細心の注意を払ってステンレスの発酵槽に移しカルボニック・マセラシオンをします。ブドウはそのまま７日間漬け込まれた後優しくプレスをかけ、新樽ではないフレンチバリックで11か月間寝かされます。酸化から守る為、瓶詰め前のブレンディングの時にほんの僅かのSO2を添加しますが、酵素・清澄作業・フィルターは一切しません。 テイスティングノート: ルビーレッドの色合い、香りにはカルボニックマセラシオンから生まれる赤い果実と上品なハーブやスパイス、存在感のある土っぽいマッシュルームといった香りが生き生きと立ち上ってきます。味わいの前面には豊富なレッドプラム、サワーチェーリーが、テクスチャーはリッチで強弱のある凝縮感、堅実な酸とエレガントでジューシーなタンニン。アルコールが味わい全体の完璧なバランスを取っている。長い余韻がいつまでも続く。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f