ペカヴィ ― ノー・リグレット　ホワイト ブドウ品種: 73%ソーヴィニヨン・ブラン, 27%セミヨン, ヴィンテージ: 2021 ヴィンヤード: ペカヴィー・エステート 産地・国: マーガレットリヴァー、オーストラリア アルコール度数: 12.5% オーナー: ジェレミー・ミュラー 醸造家: ジェレミー・ミュラー、ブルース・デュークス,レミ・ギース クロージャー: スクリューキャップ 生産量: 770ケース このワインについて このワイン名になっている”後悔なし”とは毎日を楽しみ満ち足りた人生を送ることを意味していて、特に｀外さない｀数杯のワインがいかに重要かという事を説いています！ このシリーズは自社畑とマーガレット・リヴァーの選別畑との産地間ブレンドで若飲み用に作られています。 畑は全部で16ヘクタール、選別されたベスト中のベストなブドウだけがペカヴィ トップキュベシリーズに使われます。サステイナブルな畑とワイナリーである認証も取得しています。全ての自社畑のワインがそうであるように栽培醸造の中では何一つとして妥協も近道もありません、時間と手間をかけて造っています。 土壌は花崗岩の基板にローム質土壌の表層土で構成されています。このタフな土壌と栽培方法により、土中の必要な栄養素に届くまでブドウの根は深く伸びていきます。この過程がぶどうの味わいにミネラルや深い凝縮感を与えてくれるのです。 2021年は穏やかな春の気候の中で生育期がスタートしました。芽吹きと開花状態は問題なく、とても良い収穫高につながりました。雨量の多かった11月の後は、涼しい夜間と長く乾燥した12月と1月が続きました。マーガレットリバーでは2月初旬に降雨があり若干の懸念材料となりましたがペカヴィ ―の畑では何の問題もなく良好〜非常に良いの中間に値する良いヴィンテージになりました！ 除茎・破砕した果実はすぐにプレスをかけ、低温で搾汁します。フルーツが持つ本来の味わいをそのまま保つ為、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵を行います。発酵が終わると澱の上で寝かせ、数ヶ月の間は定期的に攪拌します。そして樽熟成の風味をそのまま瓶詰めします。 テイスティングノート: マーガレットリバー産ならではのソーヴィニヨンブランとセミヨンの個性が見事に表現されているワインです。クリーンで輝きのある淡い麦色の色合い。香りにもフレッシュであふれんばかりのフレーヴァーが感じられます。ネクタリンやパッションフルーツやグァバなどトロピカルフルーツの風味がキレの良い爽やかな酸と共に弾けます。綺麗に引いていく長い余韻とフレーヴァーが楽しめる辛口白ワイン。 料理との相性Food matching: グリルチキンやシーザーサラダ、カジュアルな所でのり塩ポテトチップスなど 受賞： 91 Points : James Suckling（ジェームス・サックリン） 94 Points – Winestate Magazine Sauvignon Blanc and blends Wines show 2021（ワインステート　マガジン　ソーヴィニヨン・ブラン＆ブレンドワインショー2021） Bronzeブロンズ賞 – IWSC 2022 89 Points Bronzeブロンズ – James Hallidayジェームス・ハリデー 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f