ぶどう品種: 100% シラーズ ヴィンテージ: 2020 ヴィンヤード: 自社畑 産地・国: クナワラ、オーストラリア アルコール度数: 14.3% オーナー:ザ・レッドマン　ファミリー 醸造家: ブルース＆マルコム　レッドマン 生産量: 10,000 ケース クロージャー: スクリューキャップ このワインについて: このワインに使用されるぶどうの全てがレッドマン家所有の34ヘクタールの畑から収穫されます。一族所有の畑に植わるシラーズは樹齢40年を超えます。剪定も全て手作業です。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 2020年は開花と結実に欠かせない暖かく乾燥した春により素晴らしいヴィンテージとなりました。乾燥した穏やかな夏がハングタイムを伸ばしてくれたのでタンニンと全体の複雑さがより充実しました。レッドマンワインズにとって記録的に収量の低いでした。シラーズの特性上アルコール度数は高めになったものの、レッドマンの個性であるバランス良さは健在です！ 醸造は他の全てのキュベと同様です。マシーンピッキングで収穫されたブドウをそのまま畑ですぐに破砕し、収穫機に連結させたステンレスタンクへ移して醸造所へ直行します。発酵は開放式コンクリート槽とステンレスの発酵槽で行います。それぞれマスト５トン分の容量です。理想的な色とタンニンを穏やかに抽出するために櫂入れを1日3回、一方のステンレスの方は1日2回パンプオーバーをします。25度以下を保つ為に温度管理をします。糖度が下がりドライになるまで約5日間果皮と一緒に発酵させてプレスをかけます。フレンチ＆アメリカンオークのホグスヘッド（300L）へ移し、フィルターと瓶詰め前２年間寝かされす。 テイスティングノート: 中庸のダーククリムゾンに紫の色合い。レッドベリーや黒胡椒、スパイシーさなどシラーズの典型的でリッチな香り。樽由来の僅かなバニラ香を味わいに感じる。フレーヴァー豊か　で張りのある酸とソフトなのにドライなタンニンが広がる。素晴らしい複雑さと深みのある味わい。長くて太い余韻と共に品種と産地の個性を大変よく表している。 料理との相性: バーベキューラムチョップ 受賞： ブロンズ　2019年ラザグレン・ショー　クラス217 ブロンズ 　2020年ブティック・ワイン・アワード　クラス12 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f