Redman Cabernet Sauvignon 2016 ( Magnums 1500ml) ブドウ品種: 100% カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ: 2016 容　量：1500ml ヴィンヤード: 自社畑 産地・国： クナワラ、南オーストラリア州、オーストラリア アルコール度数: 14.4% オーナー: ザ・レッドマン ファミリー 醸造家: ブルース＆マルコム レッドマン 生産量: 240本 クロージャー：コルク このワインについて: このワインに使用されるぶどうの全てがレッドマン家所有の34ヘクタールの畑から収穫されます。 一族所有の畑に植わるカベルネ・ソーヴィニヨンは樹齢40年を超えます。剪定も全て手作業です。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。 このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 2016年は温暖で乾燥した春が開花と実止まりに対し理想的な環境となった素晴らしい年でした。乾燥した穏やかな夏がブドウの生育及び熟成期間を延ばし、タンニンと複雑のより良い発育を見せてくれました。 ブドウは4月の第1週に収穫され素晴らしい味わいと品種の個性に恵まれました。機械摘みさえた後はすぐその場で破砕されます。コンクリート製の開放式発酵槽で最初の発酵は行われ、果房は一日２回ハンドプランジされます。1/3は真新しいフレンチオークのホグスヘッドで.発酵させます。残りは果皮と漬け込み発酵が終わると木樽へ移されます。フレンチのホグスヘッドで18ヶ月寝かせた後2017年2月に瓶詰めをしました。 テイスティングノート: 豊かな深みのある赤に紫の色合い。アロマは心地よいダークレッドベリー、カシス、ヴァイオレットと品種の個性をよく表現している。果実は上品なオークの味わいに支えられており、味わいは生き生きと豊かで凝縮感のある果実をが感じられる。酸はきりりと引き締まりタンニンんは細かい粒子のようにこなれている。味わい深く非常に長い余韻が愉しめるクラシカルなクナワラ個性が良く表現されており、この品種とこの産地の相性の良さを見せつけてくれる。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f