Redman "Last Row" Shiraz 2016 ぶどう品種: 100% シラーズ ヴィンテージ: 2016 ヴィンヤード: 自社畑 産地・国: クナワラ、南オーストラリア州、オーストラリア アルコール度数: 14.4% オーナー:ザ・レッドマン　ファミリー 醸造家: ブルース＆マルコム　レッドマン 生産量: 500 ケース クロージャー: スクリューキャップ このワインについて： レッドマンの最古の畑の１畝だけに樹齢100年のシラーズの古木が樹齢85年のブドウ樹と一緒に植わっています！ この先祖代々の古木は手積みされ特別なキュベを作るために他の畝のシラーズとは分けられます。このキュヴェは限定数量のみでこれまでは国外に輸出された事はありませんでした！ このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 2016年は温暖で乾燥した春が開花と実止まりに対し理想的な環境となった素晴らしい年でした。乾燥した穏やかな夏がブドウの生育及び熟成期間を延ばし、タンニンと複雑味がより良い発育を見せました。 シラーズは3月の3週目に手摘みされ素晴らしい味わいと品種の個性に恵まれました。二日間低温浸漬の後天然酵母で発酵が始まります。発酵は開放式発酵槽で1日に２回櫂入れをします。果皮との発酵が終わると樽へ移します。１８か月間アメリカンオークととフレンチオークのホグスヘッドで寝かせた後2018年2月に瓶詰め。 テイスティングノート: 深く豊かな赤色にほんの少し紫の縁がかかる。天然酵母から由来するセイヴァリーでスモーキーな燻製したような肉、バニラオークのニュアンスが加わったスパイシーフルーツのアロマ。 味わいは心地良い熟したタンニンが広がりリッチで長く複雑。余韻が長く辛口のフィニッシュ。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f