ネリンガ シラー 2015
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ネリンガ シラー 2015

¥1,018,518 税込

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ヴィンヤード:ナーリン・ヴィンヤード(西向き) 産地・国:アデレード・ヒルズ、オーストラリア アルコール度数: 14% オーナー:エリン&ジャネット・クライン ワインメーカー: エリン・クライン クロージャー: スクリューキャップ 生産量:89ケース オーガニック認証:NASAA (National Association for Sustainable Agriculture, Australia): #5184 (有機、バイオダイナミック共に認証取得) このワインについて: この単一畑から生まれるワインは可能な限り人の手をかけずに造られています。殺虫剤も除草剤も一切使用していません。完全にピュアな自然派です。このシラーはキラキラと輝く雲母片岩と鉄鉱石が粘土を覆った西向き斜面の畑に植えられています。 この一つ一つの要素によって母なる大地はネリンガのテロワールを見事に反映させたブドウを生み出すのです。 2015年の生育期は前年に比べるとかなり乾燥していて僅かに気温も高く、とても早い収穫時期を迎えました。畑全体を通して収量は低〜中量で例年 通り手摘みします。味わいの凝縮感に恵まれた2013年と非常に類似したワインに下がりました。 15%を全房プレスし、3 – 4週間果皮と漬け込んだ後、アクティブな発酵期間中は手と足で穏やかに櫂入れをします。発酵が完了するとプレスしてその40%を直接新樽のフレンチオークへ移し2年間寝かせます。 自然発酵、酵素無添加、発酵前の好気性醸造、自然に起こる乳酸発酵、穏やかな抽出、温度コントロールなしの自然発酵、最低限の温度管理、清澄作業なし、自家詰め、瓶詰前に必要であれば最小限のSO2。 テイスティングノート: 生き生きとしたパンチのある果実。豊富なフレッシュブルーベリーが樽熟成から由来するトースティーな香りとよく混ざり合っている。キャラメルとシナモンが暖かみとタイムやマジョラムのニュアンスを加えている。とても複雑でうっとりするような魅惑的なブーケに包まれている。味わいにはマルベリーとブルベーリといった ベリーが弾ける。酸はタンニンとともに穏やかに立ち昇り、繊細で絶妙な調和が ワイン全体に深みを与えている、丸みを帯びたテクスチャーに洗練された長い余韻で締めている。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f