オレアリー・ウォーカー ブルーカッティング・ロード カベルネソーヴィニヨン&メルロー 2015
5c7f7ceee0c0222c6299820d 5c7f7ceee0c0222c6299820d 5c7f7ceee0c0222c6299820d

オレアリー・ウォーカー ブルーカッティング・ロード カベルネソーヴィニヨン&メルロー 2015

¥3,456 税込

送料についてはこちら

未成年者の飲酒は法律で禁止されています

ぶどう品種: 75 % カベルネ・ソーヴィニヨン& 25 % メルロー  ヴィンテージ: 2015 ヴィンヤード:マーティン&ジョアン・スミス ヴィンヤード 産地・国:ポーリッシュ・ヒル・リヴァー、クレアヴァレー、オーストラリア  アルコール度数: 14.5%  オーナー: ニック・ウォーカー&デイヴィッド・オレアリー  醸造家: ニック・ウォーカー&デイヴィッド・オレアリー  生産量:2500ケース  クロージャー:スクリューキャプ  農法:オーガニック(NASAA有機認証) ワインについて: 1890年代後半にブルーカッティングロードは雇用待ちをしているポーランド人移民によって手作業で掘られました。クレアヴァリーのポーリッシュヒルリヴァーに位置します。この道は単に、深い茂みに阻まれた2本の幹線道路をつなげただけではなく私達に貴重な、素晴しい味わい果実を提供してくれる2つの畑を開墾してくれたのです。 移民による影響は明白で、彼らの労働の成果の多くがこの美しいクレアヴァレーで今も息づいているのです。ニックとデイヴィッドは、そうした彼らの永続するクオリティに対して深く敬意を払っています。 この二つの畑はマーティン&ジョアン・スミスが所有しており、クレアヴァレーのこの小地区ならでは素晴しい個性を存分に発揮できる代表的な区画です。これらの畑へと続く道はブルー・カッティングロードと呼ばれており、この畑の基盤となります。酸が高めの灰色ローム土壌が砂岩と粘板岩を覆っており、岩が散らばった表層土のプロファイルを形成。ここで確実に全体のバランスをとる栽培者の仕事は言うまでもないがこれはぶどう樹が生育を維持し、高い品質を生み出す事がいかに大変であるかを暗示しています。ここの葡萄樹は植え付けの1970年代からずっと有機農法で育てられ、2012年にNASAAの有機認証を取得しています。 其々の品種は破砕時にブレンドされ、2-4トンという小型の発酵漕で12日間天然酵母とハンドブランジで発酵を行います。15日間の果皮浸漬はタンニンの複雑味を高め味わいと余韻を最大限に引出ます。圧搾した果汁をタンクで4日間、その後澱おびきをします。全体の25%をフレンチオークの新樽で、75%を落ち着いたオーク樽で2年間熟成されます 2015年はクレアヴァレーにとって、特にポーリッシュ・ヒル・リヴァー地区には優しいヴィンテージでした。平均以上の冬の降水量が生育期のスタートを少し遅らせ、穏やかな春のコンディションが続きました。夏季の到来は遅かったもののヴィンテージは良好でした。有機農法を採用していたことが畑にとって好影響を与え、果実はほぼ完璧で理想的なクオリテイで収穫できました。 テイスティングノート: 紫の色調がうかがえる深い紅。香りはブルーベリーとマルベリーのジューシーな果実で満たされ、オーク樽の味わいが果実を支えています。味わいはジューシーな果実に溢れ、クリーンな酸と長い余韻、細かなタンニンが感じられます。 上品なユーカリのニュアンスがあり若いながらも凝縮感があります。 料理との相性:ローストしたラムの足とローストポテトの付け合わせ。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,188(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合はクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f