Redman Cabernet Sauvignon 2014 ブドウ品種: 100 % カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ: 2014 ヴィンヤード: 自社畑 産地・国： クナワラ、南オーストラリア州、オーストラリア アルコール度数: 13.4% オーナー: ザ・レッドマン ファミリー 醸造家: ブルース＆マルコム レッドマン 生産量: 3,000ケース クロージャー：コルク このワインについて: このワインに使用されるぶどうの全てがレッドマン家所有の34ヘクタールの畑から収穫されます。 一族所有の畑に植わるカベルネ・ソーヴィニヨンは樹齢40年を超えます。剪定も全て手作業です。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。 このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。 クナワラの夏は素晴らしいスタートを切りました。 冬と春のまとまった降雨がブドウ樹を支えてくて開花及び実どまりは冷たい風の影響を受けることで低い収量に保つことができました。 1月と2月は暑く乾燥し、涼しい秋の気温がブドウを最大限に熟成させてくれました。 収穫は4月第二週目に行われ、果実は素晴らしい味わいと品種の個性を表現してくれました。 機械摘みさえた後はすぐその場で破砕されます。 コンクリート製の開放式発酵槽で最初の発酵は行われ、果房は一日2回ハンドプランジされます。 1/3は真新しいフレンチオークのホグスヘッドで.発酵させます。 残りは果皮と漬け込み発酵が終わると木樽へ移されます。2016年2月に瓶詰され18カ月寝かせます。 テイスティングノート: 豊かな深みのある赤に紫の色合い。 アロマは心地よいダークレッドベリー、カシス、ブラックベリー、熟したらラズベリー。 オークから由来するスパイシーさにヴァイオレットとタバコのニュアンスが複雑味と深みのある香りに寄与している。 味わいはリッチなインパクトある果実味、きりり引き締まった酸と細かくこなれたタンニンが感じられる。 レヴュー: ★94 点・・ジェームス・ハリデー ★ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン/クナワラ・ワインショー 2016 ★金賞 / カウラ・ワインショー　クラス122 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,210(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f