2107 ザ・ヘドニスト ロゼ
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2107 ザ・ヘドニスト ロゼ

¥2,700 税込

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2017 The Hedonist Rose ぶどう品種 Grape Variety : 100% サンジョヴェーゼ Sangiovese  ヴィンヤード Vineyard : ウィランガ ・フットヒル & カンガリラ 2 Vineyard’s from Willunga foothils and Kangarilla 産地/国 Region / Country :マクラーレンヴェイル /オーストラリア McLaren Vale / Australia アルコール度数 Alcohol: 13.71%  残糖度 Residual Sugar Level : 未満 .9 g / L Less than .9 grams / L.  ワインメーカー Winemakers:キンバリー&ジェームス クーター Kimberly & James Cooter クロージャーClosure : スクリュー・キャップ Screw Cap 生産量 Production : 3,000 ケース cases このワインについて: 畑はウィランガフットヒルズとカンガリラににあります。暖かい日も西に位置するセント・ヴィンセント湾からの海風により理想的な熟度で自然の酸と糖度のバランスがとれた 果実となります。土壌は粘土と所々が石灰質土壌の混合でその上に肥沃なロームが広がっており、ワインにふくよかで芳醇な味わいをもたらします。 それぞれの畑で収穫されたぶどうは個々破砕、発酵させます。皮と漬け込んだ状態で大体3時間置いてから穏やかにプレスをかけます。ちょうど可愛らしい赤いべりーとアプリコットの種のようなフレーヴァーが十分に引き出され、綺麗なサーモンピンクの色合いが出せた時点で引き上げます。それぞれ個々に分けたままでプレスし、少量ずつをブレンドすることでストラクチャと口当りの良さに寄与します。発酵は果実の華々しさを保つ為12度に管理されたステンレスタンクで緩やかに数週間かけて行います。糖度が理想的な数値まで下がったら発酵を止め、澱引き、珪藻土のフィルターをかけて瓶詰めします。 テイスティングノート: とても可愛らしく、ほとんど透けて見えるような薄いピンク色。香りは魅力的でフレッシュ、ストロベリーやクリーム、バラの花びら、アプリコットの芯、フローラルな花を思わせます。味わいは辛口でエレガント、ほんのわずかに甘さが顔を覗かせており、酸は非常にフレッシュでキリッと引き締まっています。イチゴとクリームのような個性が更に口当りの良さに加わり余韻にクリーンさがいつまでも残ります。お料理との相性はキッシュ・ロレーヌやスライス仕立てのサラミが良いでしょう。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,188(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f