2004 ウィル・テイラー セミヨン
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2004 ウィル・テイラー セミヨン

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2004 Will Taylor Semillon ヴィンヤード:ブレモア ヴィンヤード Vineyard: Braemore vineyard アルコール度数: 11%  Alcohol: 11% 生産量: 300ケース Production : 300 cases 平均樹齢:46年以上 Vine age: 46 years Old このワインについて: ウィル・テイラーはネゴシアンとしてオーストラリアの最高品質のブドウが育つ銘醸地を選別してきました。その中でも彼が白羽の矢を立てたのが天にも昇るような美味しさを生み出し、テロワール、土地とぶどう品種の個性を存分に表現できるハンターヴァレーとセミヨンです。彼はまた、リリース時期にも拘りを見せます、市場からの要望があったとしても自分が認める飲み頃になる迄絶対に出しません。 この由緒あるハンターの中でも最も有名な地区、ブレモアヴィンヤードからウィルはこの内の2エイカーからブドウを入手しています。畑の土壌は砂礫ローム、年間平均降水量は740mmで標高80メートル。 生育期の日照量は平均一日当たり7.3時間. 2004年の生育期は2003年の干ばつの響からかなり改善されました。春は一般的に涼しく適量な降雨があり、そのまま良好な開花と身止まりへと進んでいきました。1月後半の収穫時期はかなり暑く2月まで続き、結果的に早い熟期となりました。2004年の白品種はクリーンできりっとした酸味と変化にとんだ構成となりました。 収穫は2004年2月16日、フレッシュな酸とイキイキとした味わいを保つために発酵はステンレスタンクで行います。 発酵後、ワインは滓引きされ、2004年8月27日に瓶詰されました。その後ワインは温度管理された倉庫で複雑さと熟成度になるまで寝かされます。 テイスティン グノート: 主張的な黄金色、素晴らしい熟成感が見て取れます。ブーケはセミヨンの熟成香そのものでハニーサックル、乾燥ライムの皮、レモンタルトにリンゴが感じられる。それは単なる始まりに過ぎず、香りはグラスに注いだ時点から立ち上る。味わいはハンターヴァレーの単一畑から生まれるセミヨンの素晴らしいエッセンスがあふれている。ドライでクリーン、熟成してきた期間を考えるとまだ信じがたいほどのフレッシュさが存在している。酸はきりりと引き締まり爽快ながら味わいにはふくよかささえ感じる。実によく凝縮したテクスチャと混ざり合っている。線が太く長い余韻が続く。 【クール便ご希望の方へ】12本までであれば、通常の送料に+¥1,188(税込)でクール便がご利用いただけます。ご希望の場合は下記のクール便オプションをカートに入れてご購入ください。 https://awinesjapan.stores.jp/items/59a66c65c8f22c240600000f